蝦夷らーめん 北の大地

スープの白味噌は甘めあっさりだが、粉チーズを溶かすと一気にコクが増す。この粉チーズ、普通はスープを揺らすとあっと言う間に溶けてなくなるが、この粉チーズはスープがヌルメからか意外に残り、麺とも絡む。粉チーズの上の胡椒もひと味加わる。麺は縮れもあるが、もう少し固めなら好みに近い。まいたけやしいたけのきのこ類はらーめんでお目にかかるのがちょっと久しぶりなので新鮮味があった。他のメニューではとんかつ味噌らーめんが気になった。それにしてもチーズと味噌って合うなぁ