博多 龍ノ髭

注文したラーメン黒は白にマー油を浮かべたもの。
マー油はけっこう苦味があるものが多いですが、ここのは軽く香ばしさを感じる程度で、初めての方でも抵抗なく食べられる反面、インパクトには欠けるかもしれません。
麺は博多細麺をカタメンで注文しましたが、鹹水控えめなのか芯に粉っぽさが残ります。
替玉はふつうの茹で加減にしてみましたが、今度は麺同士が絡んでしまい、どうにも好みの茹で加減を見つけられないのが歯痒いところ。
ただお昼のピークを外して行ったにも拘わらず客足は上々で、その人気には感心させられました。