拉麺ダイニング ほんまれ

3/10 19時頃訪問。鶏白湯魚だし醤油らーめんと自家製鶏香味餃子を注文。
メニューには、厳選した筑波鶏と九州産鯵の煮干しを使用した、無化調スープとの記載があります。スープは、濃度が高めな物。魚だしや醤油感はかなり控えめで、鶏を前面にだしたタイプ。香りと旨味が染み渡ります。中太麺との絡みも抜群で、店主の経験やセンスが発揮されています。志津というラーメンの不毛地帯に、ここまでハイレベルな店があるとは、驚きでした。多くの方に味わって欲しい逸品です!