ラーメン 虎ノ穴

定休日が無くなったので来れました。平日16時半ごろで先客2名。素ラーメン(680円)。素ラーメンなのになんでこんなに高いんだろうと思ってましたが、スープを味わって納得。油によるものではないとろみがあって、豚骨と鶏がものすごく濃厚に出ています。原価かかってそうだなぁ。麺は中太麺で、スープの濃厚さに負けていない、硬さと密度のあるがっしりとした麺です。サービスで茹でもやしが付いてきますが、スープの濃度がもやしの水っぽさでうまく中和されるので、箸休めとして最適です。美味しかった。
寒くならないよう席の移動を勧めてくれたり、接客も丁寧でした。