濃厚つけ麺 風雲丸 立町店

14時頃初訪問待ちなし


濃厚ぎょってりつけ麺(あつもり)+大漁のせ+大盛



ということでやってきました。去年開店した関東風つけ麺の店。詳しい場所はわからないが家の近くにも支店ができたみたい…。
この和風な音楽はやはり六厘舎を意識しているのでしょうか。


スープは……確かに濃厚で麺との絡みは悪くないですが、うーん、ちょっと魚介が強すぎかな…。鰹君が特に飛び出ている感じがします


麺は……残念ながらコシがない。噛むとあっという間にちぎれてしまう……太麺であるのだからもっともちもちしていてもいいと思います


チャーシューはスープ内に短冊のものが、麺の上に大きめなものが3枚。こちらはジューシーで柔らかくそこまで問題はない


玉子もかなり半熟で味付けも悪くない。


「大漁のせ」だともやしが大変多く、麺が主役ではなくなっていた。あと350gにしては麺が少なく感じた


濃厚豚骨魚介系は広島ではまだ少ないので、頑張ってほしいと思います