Pour cafe

本日5月2日、hideの命日に築地本願寺で行われた13回忌に参加した後初訪

店内はラーメン屋だとは全く思えない、解放的でオシャレなカフェそのもの

暫くして出てきたは具材が綺麗に盛り付けられた醤油ラーメンの上に魚介出汁の氷塊が浮かび、見た目からして美味しそうだ

スープは氷でキンキンに冷やされ、ややショッパイながらも魚介や椎茸などの旨味がダイレクトに感じられ、無化調でこれだけの旨味を出せるなんて驚きです

麺は中太の縮れで、モチモチとしっかりした歯ごたえがあり○

メンマやチャーシューもしっかり味が染み込んでいて、三つ葉などの野菜も清涼感を演出しシャキシャキとした食感がたまりませんね

お冷やも冷たいレモン水で、カクテルなど飲み物も充実しており、今日のような暑い日には最高のお店だと思います