麺酒肴 梯子

スープはかなり個性的だ。無化調とはとても思えない濃さ。30種類以上の食材を使用とあるが、いやぁこれはすごい。広い意味では豚骨魚介かな。背脂も入り、ニンニクなども効いている。麺は丸く、けっこう太い。豪快な麺。チャーシューとねぎは細切りにされ、なんだか大陸的なそばにも見える。今まで食べた中でも独特なイメージが残った。軽く飲んでから食べたが、このらーめんについては、飲む前に食べたい。
続いてつけめんをいただく。