麺座 風水

つけダレは甘味・酸味が程よく効いた豚骨魚介で、サラッとしているものの旨味は濃厚で、太麺と合せても印象が褪せない美味しさです個人的な好みの問題ですが、酸味はもう少し弱くてもいいかな?
そして麺が美味しいですね外側はハリのある程よい硬さで、内側はもっちりと柔らかく、麺の太さ以上にふくよかさを感じる食感です風味もあってつけダレとの相性も良いですね
厚めのチャーシューはトータルバランスからみると、やや塩気が強いもののトロッとしていて美味しい
スープ割りも動物系の出汁が加わり、まろやかな〆を堪能できました