横浜家系ラーメン 二代目梅家

酒井製麺を使った家系の “つけ麺”は随分久々なので、それを注文。

麺は キッチリと水でしめられており美味しいですが、昨今の つけ麺で食べられる太くてコシのあるものに比べると、どうしても、やや物足りない印象です。

つけダレは 思っていたほどの酸味は無く、少々インパクトには欠ける印象でした。

味濃いめ にした方が良さそうでした。

卓上の生姜を入れると、タレがグッと締まったものになりました。

スープ割もステンレス製?の急須に入れられたものが、最初から提供されます。
あまりに スッキリとした つけ麺でしたが、あと味は豚骨の仄かな旨みが 感じられ、意外にも悪くは無い…印象のものでした。

しかしながら、温かいラーメンの方が、良いですかね。

接客も良いし 次回は普通のラーメンを…です。