中華料理 大勝軒

ラーメン屋として有名な大勝軒だが、東池袋系でも永福町系でもない、老舗中華料理店のこちらに11:05に初訪。前客2後客2。らーめんを戴く。スープは澄んだ醤油色。中華系というより昔ながら系のあっさりとした味わいで、香ばしい生醤油の風味が控えめに香り、化調使用のせいか?多少旨味過多な感はあるが、鶏と香味野菜の旨味・甘みもしっかりと感じられ、思わずレンゲが止まらなくなる位、じんわりとカラダに染み渡る上品な味わいに仕上がっている。一方麺は縮れた中細麺でスープの持ち上げが良く、老舗系ではお決まりの柔らかな茹で加減の中にも程よい歯応えがあり、なかなかだ。総じて自分好みのノスタルジック系なのだが、難点がひとつ。それは喫煙可能だということ。今回前客2人とも喫煙をしており堪らず席を移動したが、今時、店内禁煙、少なくとも分煙が常識だろう。唯一その点が惜しまれるが、それは兎も角、老舗を余り感じさせない2階もある小綺麗な店内や、メニューが色々とあるので、近所にあれば重宝する店になるのは間違いないだろう。