唐桃軒

「駿河」からの連食でこちらに11:45に再訪。前客1後客1。前回はラーメン醤油味を戴いているので今回はラーメン塩味を戴く。スープは澄んだ黄金色で生姜が仄かに効いた鶏ガラベースのあっさりでシンプルな味わいだ。一方麺は断面が四角い中細麺。ちょい硬めの茹で加減で歯応えはいいが、あっさり薄味のこのスープには絡みが今ひとつで、麺に味が乗ってこない感じがする。そしてトッピングのチャーシュー。テイクアウトから全国発送まで受け付ける自慢のチャーシューで、脂のサシ具合も程よくスープに溶けトロけるような食感がたまらない。前回の訪問からだいぶ経つので、絶賛した記憶は残っているものの、味わいは定かではなく醤油味と比較したコメントは難しいが、この塩味も私好みのなかなかの一杯だ。