ラーメン 爺

先週土曜、嶋田屋の後に3年ぶりの訪問 その時と同じ煮干ラーメンを注目 当時美味しかった印象そのままの、無化調とは思えない旨味十分のスープに、煮干しをえぐみごとガッツリ効かせながらもしっかりまとめてくるあたりはさすが 前より少し動物系が強くなったかな。。ただ残念だったのは麺 インスタントラーメンを連想させる麺がこのスープに完全に負けていて、全体としての完成度を下げてしまってます。。ただ麺さえ改善されれば格段に美味しくなると思います 個人的には三四郎のうしおで使われてるような、こりっとした食感の細麺で食べてみたいです。