ラーメン渓流

初渓流。

辛味噌を溶かす前のスープは味噌由来と思われる麹の香りが立っていてなかなか個性的。

麺は食べ始めのやや硬めでゴワゴワした食感が好み。

炒め野菜がたっぷりのっていますが札幌系とは違いますし、辛味噌がのっていても赤湯系とは違うオリジナリティがあります。

東北のラーメン文化は本当に地域性が強く、巡っていて飽きることがありません。