あびんこ亭

06月04日に久しぶりに行った。 知人にここの塩ラーメンを食べさせたかったから。 過去2回、塩ラーメンを食べたが無化調店によくあるのパンチ不足の味で、食後の満足感はなかった。 しかし今回の塩ラーメンは煮干しのようなダシが前面に出て、ガツンと味がありパンチ不足は解消されていた。 知人はスープがうまい、と感心していた。 帰り、店主にパンチが出てきたことをお伝えすると、動物系の味を増やしました。との事。 ラーメン好きの舌ごときには、前の繊細な塩ラーメンより、今回のガツンとスープが自己主張する味の方が受けるであろう。 拍手を持って新しい味の塩ラーメンを歓迎したい。