しなそば嚆矢

昨日訪問11:15到着。12時開店の貼り紙があり、仕方なく待つ。時間通り開店、後客1人。しなそば+煮込み玉子を注文☆スープはあっさりとしていて、煮干しダシがジワジワと効いてくる味わい。麺は固めでボソッとした食感で、小麦粉の風味が強く感じられた。メンマは凄く柔らかくて、煮込み玉子はしっかりと火が入っていて香辛料の風味がする。チャーシューは肉厚でチョイ固めで、こちらも香辛料の風味がした★店内は木のカウンターが設置されていて、照明が落とされていて薄暗かった。