羆ラーメン

ちっちょと大勝軒を東に少し歩いたら、扇町の羆ラーメンやで。店はボロくてお世辞でもキレイとは言われへんけど、長年頑張ってきた店主の愛情こもったラーメンが美味いよ。昔は人気店やった名残の掲載雑誌も無造作に棚にディスプレイ。今日は塩バターを。またまた高速スープまぜ(少しこぼしちゃうところも愛嬌)と渾身の湯切りが楽しめたよ。でてきてびっくり「バターはいってんの?」濁ったスープに角切りのバターがない。「溶かしてます」なるほど。よく見ると表面に黄色い脂が浮いてるよ。一口「うんめぇ!」バター風味がまったり。塩と言うよりバタースープやな。相変わらずのタップリ厚切りチャーシューもやわらかくて脂身少なめがスープにマッチ。麺が弱いけどクラッシックスタイルには丁度いい感じ。この日も僕を最後に13時で閉店しましたよ。