長崎ちゃんぽん ばらもん

麺:
太麺、茹でたあとにスープで煮込むのでヤワヤワ。
スープが良くしみ込んでいる。


スープ:
豚骨ベースのスープの旨味に、炒めた野菜の甘味がプラス。
塩分は控え目、思ったよりもあっさり。


具:
流石にちゃんぽん、具沢山。
えび、いかなどの魚介と野菜がたっぷり。
えび、いかの質をあげてというのは流石に贅沢か。
同じく具の多いいわゆる二郎系とは対極。


雰囲気・サービス:
プレハブのような建物に黒塗りなのは殺風景。
サービス、接客は普通。





総評:
濃厚だとかこだわりだとかで辟易しているところにはちょうど良い。
(もちろんここもこだわってはいると思うが)
驚きは無いけどほっとする味、たまにはこういうのも悪くない。
老若男女問わず食べ易い気がする。
それなら店の雰囲気をもう少し明るくしても良いのでは。