丸信ラーメン

今日昼過ぎ訪問

ここは自分がラオタになる前からのリピーター店。
店内ほぼ満席でカウンターが0に等しく大衆食堂的なとこがあり一つのテーブルに相席をするのが当たり前な雰囲気だ。
ここはチャーシューが絶品である、バラ肉の臭さが皆無で茶系の濃い色をしているが味が濃いわけでわない。淡麗な色のスープの味を邪魔していなく一つのトッピとして確率している。スープは薄味ながら鶏や豚の旨味が感じられつい蓮華がススんでしまう
麺は中太の平打ちちぢれで固さはやわめ。スープのもちあげは良くないがスープが薄味なだけにどうしても蓮華にミニラーメンを作ってしまう((笑



自分がいつも食べているJ系とはカケはなれているが、ガキの頃からのいつまでもかわらない思い出の味である。