尾道ラーメン

麺:
中太麺。ツルっといけてスープとの相性は良好。コシもある。


スープ:
背脂が上に乗ったいわゆる尾道スタイルだがかなり独特。
そんなにコクがなく、クセというか臭みがある。魚由来?
醤油がたっているが反面くどく、飲み干すには辛い。


具:
チャーシューはトロトロな煮豚。濃い目の味付けで出色の出来。
反面、メンマには味を付けてない。
スープ、チャーシューともに濃い味なのでちょうどいいが、
こちらも独特の臭みが口に残る。


雰囲気・サービス:
昔からのお店だけあって、かなり年季が入った造り。
夫婦でやっているが、愛想は皆無。
ただし無口なだけで客に厳しいというほどではない。





総評:
金沢では昔からの人気店。
スープ、具共に結構クセがあるので人を選びそう。
また、やはり北陸のラーメンの特徴というか味がクド目なので注意が必要。