豚蔵

麺:
細麺と太麺の選択制。
細麺は博多ラーメンのあれ、太麺は家系のあれ。
どちらもスープによく絡む。
細麺のみ替玉可。
太麺の後で細麺替玉も○。


スープ:
家系に近い豚骨醤油。
こってりながらもやや上品でスッキリとした味。
思いの外すっと胃に入る。
マー油のトッピング可、後追いでもOKなので、
食べ進めてから途中でトッピングして味を変えられる。
更に備え付けの魚粉で和風にも変更できる。


具:
チャーシュー、海苔、ほうれん草はまさに家系。
チャーシューは厚めに切られた煮豚。美味。


雰囲気・サービス:
店内は綺麗で、女性も(家系にしては)入りやすい。接客は普通。





総評:
石川の豚骨醤油ラーメンでは、一番食べやすいかも知れない。
また、ラーメン自体は一種類しかないが、
麺の選択や替玉、マー油、備え付けの魚粉等、
その日の気分によって色々な味を楽しめて飽きない。