佐藤ラーメン店

初佐藤ラーメン。
サイドメニュー的なものはあっても、重心はあくまでラーメンに置いており、この店なりの矜持を感じます。

スープは鶏をメインに節類が香り、醤油ダレをしっかり効かせたあっさり味。

それに比べると中細麺は塩分が控えめで、味気なさが際立ってしまうのが残念。
ここのバランスを巧く調整するだけで随分違うと思うんですけどね。

評判の鶏チャーシューは醤油と砂糖の甘辛い味付けがどこか懐かしい味わい。
ご飯との相性が良さそうなので、お腹に余裕のある方にはミニチャーシュー丼(300円)がお薦めです。