世界の龍ちゃんラーメンよしき坊

12:25に初訪。前客2後客0。ヒマラヤの岩塩を使用した塩ラーメンを細麺で戴く。白っぽく澄んだスープは動物系と野菜の旨味がしっかり出たコンソメ・ブイヨンチックな洋風スープの味わいで、多少塩気は強めであるが、角が無い円やかな旨味のある岩塩が、出汁のコクや旨味を引き立てるのに一役買っており、柚子のさわやかな香りもスープの良いアクセントになっている。一方麺は縮れた中細麺で、丁度良い茹で加減で適度に歯応えがあり、スープとの絡みも良い。このスープになら太麺でも合いそうに感じる。具はチャーシュー、メンマ、海苔で、刻みネギが入って無かったが、もしかしたら入れ忘れたのかもしれない。コンソメチックな味わいの塩は過去にも「ぜんや」をはじめ結構食べており今や新鮮味は余り無いが、自分の好みの味わいでありバランスの取れた仕上がりで、無難に美味しい一杯であった。