恵比寿羅亜麺 本店

昨夜3年振りの訪問。冷やしラーメンを頂いた。手打ち麺であろうか不揃いの麺がなかなか旨い。スープはもう少し冷たい方がベストかな。酸っぱさに支配されず微かながら出汁も感じます。豚チャーシューはやはり冷やしには厳しい。作業性汎用性からの採用だろうが工夫が欲しい。ご馳走様でした。