ひらま

8月28日初訪。12時40分入店…先客9名 後客多数 店内待ち6名 タイミングって大切ね
中華そば(50円up)を注文約6分後、琥珀色に輝く透明スープのお出ましです 装備品は、ももチャーシューにメンマ…海苔にナルトと刻み葱が少々。正にシンプルisベスト
それではスープを…
こちら既にデフォにて胡椒も投入されてます。 ん〜キレの良い醤油の風味が「かほり」ます脂感ほぼzeroな和風アッサリスープです。ややコクを欠くものの、海産物系の旨味が豊富です。この甘み…ホタテちゃんでしょうか?
続いて麺はと言うと…「ひらま製麺」の銘が刻まれた麺箱から取り出された極細縮れ麺それを更に一玉づつ手でシッカリ揉むスーパーウェーブの完成でぇ〜す。
粉感しっかり且つ、小麦の風味バッチリ食べごたえも宜しいかと 具材のチャーシューはパサ感が強く、イササカ出し殻チック
「俺っちの店は、この自慢の麺とスープだけで勝負してんでぃ」と言ったか言わないかは知りません
しかしながら…このいさぎ良さ…まるで武士(モノノフ)の如し んん〜雅な一杯…まさしく万人受けする王道ラーメンと見た
だがしかし…再訪するにはチト遠い