らーめん兼吉

麺屋 杏爪 ‐ANSOU‐からの連食。店内に入るとあちらこちらに張られたメニューの数に驚く。予備知識がなければ、何にしようか迷うだろうなぁ。提供されたしろらーめんのスープは思っていたほど透明感はなく、油膜がはっきり判るかなりコッテリ感があるスープだ。無化調ということだが、魚系のダシを中心にスパイスも効かせたような特徴のある味わいだ。チャーシューは厚く、柔らかく、焼き目も付いて香ばしい。麺は極細のウェーブがかかるタイプ。ちょっとカンスイが気になった。店内は無断撮影禁止の貼り紙があったが、一声かけたら気持ち良くOKを出してくれた店主さん。気さくな感じで、地元民なら通いたくなるお店だなぁ。