ラーメン道 柊

店内に入ると仕込んだチャーシューがディスプレイのように並べられてて圧巻。そして平井さんのラーメン道のビデオがながされてます。一番若いこだわりの人ででてたんね。忘れてしまってました。
ラーメンは豚骨にレモンで初めての風味。アッサリに思えて野菜の味しっかりしてるよ。ただし今となっては間違いなくコッテリではなくライト豚骨やね。ストレート麺がスープにあっててスルスルいけます。トッピングも楽しい。ニラ、ネギのカッティング。カレー味エリンギ。写真ご覧ください。
ビールとラーメン食べながら1時間もビデオみてましたよ。