一文字

江ノ電由比ヶ浜の「HANABI」からの帰り道、小田急百貨店藤沢店で開催の北海道物産展に出店中のこちらに14:18に初訪。先客10後客6。「函館塩ラーメン」を戴く。スープは澄んだ黄金色。鶏や昆布の旨味は仄かに感じる程度だが、潮の香るミネラル豊富な塩ダレが効いており、何とか輪郭は保たれているものの、旨味感が希薄な残念な味わいだ。一方麺は黄色く多少縮れた中太麺。適度な茹で加減で歯応えのしっかりした存在感と食べ応えのある麺で、このスープには余り向いてない感じだが、それより何よりも酸化防止剤のニオイがするのはいただけない。具はチャーシュー、味玉、メンマ、キクラゲ、海苔、刻みネギ。催事だから仕方ないかもしれないが、レジの横で販売されてた持ち帰り用を提供してるとしか思えないような、チープな味わいの残念な一杯であった。