中華そば専門店 太尊

9月19日、八王子に迎うも急遽予定変更
暫く振りの再訪、
開店と同時に入店前後客無し、店内は格闘技系のポスターが所狭しと貼ってある
程なくラーメンの登場(450円だった)
かなり濃いめの醤油色したスープに細かく刻まれた玉葱、細目のメンマに肩ロースのチャーシューと入り見た目八王子系
先ずはスープをいただく、多少甘目なスープだが煮干のエグミと相まって絶妙、独特で癖になるタイプですな

麺は細麺のやや縮れたタイプで以前食た時のボソボソ感は改良されたように感じた、全体的に以前よりレベルは上がったと思う