中華そば ばんや

麺屋 ぬかじからの連食。店に入ると醤油の香りが飛んできた。煮干しや豚骨の匂いならよくあるが、この醤油の匂いはなかなかない。
出てきた中華そばはやはり醤油一色。穂先メンマ、チャーシュー、挽き肉、そしてスープもしっかり醤油味が染み込んでいる。それぞれの具もうまく、麺もスープにもちろん合っていた。無化調なのにこの醤油がなんの物足りなさも出さない。その醤油は丸大豆醤油とたまり醤油をブレンドしたものとあった。席に座っていてもあの香りが飛んでくるので鼻からも味わえたのか、本当に良かった。自然海塩そばも気になったなぁ。値段も満足だ。中華そば ばんや うまかった!