麺処 田ぶし 横浜店

ShiNaChiKu亭からの連食、初訪。
見つけた時は「田ぶし」がこんな所にあったんだと思いました。

11時50分着・約半分も後続々と。

味は流行り、というか最早定番化しつつある豚骨魚介。
粘性が無いタイプで香味油が浮く。
鰹などの節系が強めで荒々しい感じではなく思ったより上品です。
麺は断面四角の中細ストレート。
固さは良かったですがスープとの絡みはイマイチでした
このスープに合わせるなら凹凸をつけるか中太縮れが妥当かなと。
トッピングのチャーシューはトロトロで美味・白髪ネギなどでも工夫は感じましたが、メンマが好みじゃなかった。

しっかりと作られているが、食べ慣れた味だけにオリジナリティが無いと飽きられてしまいそう。
麺の相性も改良を期待します。
ただ、他のメニューもいろいろあったので再訪はアリかもですね。

尚、らーナビ情報より値段が少し上がっていたのでご注意を。

ご馳走様でした