東京油組総本店 渋谷組

昨日約2年振りの訪問。当時に比べ油そばの経験値は増えたものの根底には客がカスタマイズして味の最終形に仕上げて行くことに今でも違和感がある。今回頂いたメニュー、辣油・酢・玉ねぎを投入し一気に交ぜ交ぜして頂いた。味噌の存在感はやや希薄であるが、辛さは結構刺激的。確り茹でた麺はタレとのからみもよく美味しく頂いた。突出した所のない商品だがよく考えられた商品だと思う。ご馳走様でした。