ラーメン工房 あ 宝塚店

川沿いの宝塚ビューがすばらしい窓際の席に案内されたよ。ここで背脂豚骨はギャップがありすぎかな。でてきたラーメンは見た目オーソドックスな関西豚骨。もやしネギトッピングに一味がかかってるけど辛くはないよ。背脂がコクとまろやかさを引き出していて、バラチャーシューとも馴染ませる役割やね。普通の豚骨のアッサリ感が予想できる感じやね。