どとんこつ幸運軒

いつものどとんこつラーメンを注文。 調理の見えないノレンで仕切られた奥から数分で運ばれてきた。 大きく平べたいチャーシューが2枚、左右にハチからはみ出している。 青ネギが美しい色を付けている。 本日は、やや塩分濃度が高い。 客がいなかったのは珍しいから、スープが煮詰まったのかもしれない。 しかし長時間煮込んだ豚骨スープのトロミではない、片栗粉で付けたようなトロミはあんかけのようで女性にも食べやすい。