天日塩らーめん べらしお 三国ヶ丘店

本日、月曜日の16時代に期待しないで入った。 客は60才後半位のご婦人ひとり。 1700まで大盛りサービスとメニューにあるので、それを確認してから塩ラーメン大盛りを注文。 ラーメンの盛り付けは緑の野菜に真っ赤なクコの実が鮮やか。 チャーシュー2枚もダシ味がしっかりと着いてうまい。 やや黄色い麺は長浜の倍くらいの太さの細麺だが最後まで腰があり、スープとの絡みもよい。 塩ラーメンだが、うどんのような和風ダシがかなり効いており、塩ラーメンを食べた後の物足りなさはない。 大盛りは湯切りした麺からでる水分量も倍だから、ややスープを濃い目に作るらしい。 後半、味に飽きるのも考慮していると言う。 私の味覚では やや味が濃い と感じたので、塩ラーメンの標準サイズなら、ドンピシャの味になっているかもしれない。 塩が上質なせいか、丸みのある塩味と和風ダシのハーモニーのバランスが良い。 次回は普通サイズの 塩ラーメン にチャレンジします。