山猫軒

初めての来店。他の口コミで牛テールでのスープが甘味があると見ていたのでなかなか足が向かなかったが、今回行って、私の感想は、スープは甘味はほとんど感じなく、動物系のまろやかなコクに魚系のスープがお互い主張しあう事もなく融合して、そこにきっちり醤油が香り、大変美味しかった。埼玉県ではかなりハイレベルと思う。チャーシューも分厚く、バラを使っているのにさっぱりで女性でもOK麺も固さがよくOK
また食後にもたれず、食材の良さを感じた。
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