らーめん いしとみ

12/27(月)に飯田商店@湯河原からの連食で初訪。13時半着で15席程のくの字のカウンターは8割程度の入りをキープ(月曜は小田原系の店の定休が多いということもあるのかな)。
しっかりと醤油色の濃いスープのビジュアルは小田原系らしいが、独特なコクや焦げ臭はおとなしめ。旨みの中心は動物系で、柔らかくプルプルな平打ち麺がスープをよく持ち上げてくれるのは、小田原系の魅力の一つだな…と改めて思ったりする。デフォの具材は2種の部位が乗る分厚いチャーシュー、メンマにモヤシ、海苔。ワンタンは春巻型と言うか葉巻型と言うか、細長い形状でなかなかユニーク。餃子的な味わいなのは昨日の「むら田」と共通。
細かな点だが独特なのは、ミツバや柚子があしらわれていて、サッパリ感を演出しようとしている点…夏に訪問した弟サンの店「しら鳥」が独特なコクの小田原系をストレートに提供しているのと比較すると、兄弟でも目指す方向性は微妙に異なっているように感じられ、なかなか興味深かった。

店内掲示によると、年末年始は29(水)は営業、30(木)〜2(日)が休み、3(月)より営業とのこと。