恵比寿羅亜麺 本店

佐野ラーメンのような平打ちの手打ち麺?は結構好み。最初の一口スープをいただくがあまり出汁を感じられない。麺を食べ終わった後に飲んだスープは出汁の味を感じることが出来た。表面に浮いている油分のせいかとは思うが。
こういう流行りにとらわれない、じんわり系のラーメンは好きなのだが、生意気を言えばひとつアクセントが欲しい。私はお酢を少しと、いつもは入れない胡椒を入れて頂いた。次回は塩を食べてみたい。ご馳走を様でした。