石田てっぺい 箕面店

やってみたかった焦げ麺切りながら食べるスタイル!
つけ汁かなり濃厚。甘味を抑えてしょっぱさが強め。これが後半にカウンター薬味の辛子高菜投入にマッチ。この辛子高菜めっちゃ辛いよ。
麺は見た目より生の感触が残ってるな。香ばしさと、焼けてカリッとした部分の食感がいいね。
チャーシュー分厚っ!暑さ3cmはあるな。これもバーナーであぶってある。
材料切れではなくて、これだけ手が込んだメニューやから限定なんやね。