春陽軒

第1回徳島遠征2軒目。私が知っている徳島ラーメンよりも醤油色が濃いが、意外とあっさりした味わい。思っていたより脂は少なめだね。たまり醤油っぽい。結構モヤシが入っている。肉は甘辛い味付けでイメージしていた通り。この甘辛さに鰹出汁?で炊いたタケノコ?がいいアクセントを与えている。麺は黄色の細麺。固めのほうがよかったかな。ここ徳島でしか味わえない味でしょう。旨かった。ごちそうさま。