桂花ラーメン 渋谷センター街店

北島達人の速報でご紹介のあった、小桂花にトッピングで太肉を。

スープはマー油の香ばしさや若干の苦味を感じつつ、うまみがビシッと効いたような、塩気が強めの豚骨スープで、期待通りのもの。

麺はもはや細麺といえる範疇の太さ。歯に吸い付くような粘着性のある食感は変わらず。

良い方向に変化していってほしいですね。