麺屋 やっとこ

入ると満席中待ちで活気があります。温かいおしぼりをいただくのがうれしい。得つけ麺中盛りで。中盛りまでは同値段
麺、若干固め、塩気が最初にでも噛むと甘く風味もある美味しい麺。いい感じです。
つけ汁は豚骨魚介がベースにベジポタの甘味を溶かしこんだスタイル。
濃度はほどほどで旨味は十分。甘味、酸味とかに頼らずベースの豚骨とまろやかなベジポタ加減の塩梅が上手いp(^^)q
つけ汁内にチャーシューやサツマイモ、カボチャの薄切りがあり次第に溶けていく演出もなかなか。麺の上のプティトマトは酢漬けがさっぱりさせます