北摂池田美味処 嘉づ家

夜の開店を待って一番乗り!お茶屋さんの様な店内へ。塩ラーメンを。動物系や魚介系が香る出汁は何がでしゃばる訳でなく、バランスはいい。無化調スープにありがちな頼りなさも、塩ラーメンにおいては気にならない。ただ麺に関しては急成長している関西地区にあって、まだまだ改良の余地はあるのかな。ラーメンへの情熱をお持ちの店主さんなので、今後も応援しています!