中華そば 志の田

1/31 2030頃訪問。平日限定メニューと記載された肉つけめんを注文。麺は中太でコシのある物で、300gと適量。つけダレは酸味と辛味が主体。トッピングメインの豚バラ肉と絡ませて頂く事で、甘辛酸のバランスがとれる仕掛け。味わいとボリュームを兼ね備えた、店主の創作意欲やセンスが感じられる逸品。