鶴将

鶴将は知られざる名店!

ここより旨いチャーシューは食べたことがありません…、思い出すだけでも幸せです(ヨダレ)

大きさは直径10?ほど、厚みが1?弱あります。

脂身が少ないのに、どこを食べても柔らかい!

そして大将が盛り付けの前にあぶるので香ばしい香ばしい!!

スープは醤油、味噌、塩があります。

味噌は豆板醤、塩にはレモンを入れるかどうか、注文時に聞いてくれます。

味噌はあっさりながらもコクがあり、塩は透明なさっぱりスープと、それぞれの味にはしっかりと個性があります。


麺もスープも好きですが、このチャーシューだけは僕の中で不動のNo.1です。