らすた 代々木店

2225時、前列2、めじろにフラレての初訪。既に飯物は売り切れ。チャシュー麺\850と味玉\100を「普通」で発注。表面にシッカリ張られた透明な脂、細かい粉の様な素材が浮き沈みする黄土色のスープは久しぶりの家系だった。黄色い極太麺がよく絡む。やや塩分は濃いめだが、貼り紙によるとここは自分で薬味を入れて色々と味変を楽しむお店らしい。いつもは手をつけない卓上のオロシ生姜、豆板醤、胡椒等を少しずつ入れて味変を楽しんだ。多少入れすぎたって、極太麺がカバーしてくれそう。その為か叉焼も塩分多めだが、脂身が小さいのがいい。恐らく2〜3年ぶりの家系らーめんにちょっと戸惑いながらも、完飲完食!!。ご馳走様でした。