六角堂

相模原プチ遠征で、菜かむら@橋本に続きこちらへ初訪。2/5(土)13:45着で年季の入った店内は先客5後客2。
麺の固さは9種類あるけど「ばりやわ:おすすめしません」「ごくやわ:つくってません」とのことで実質7種類…デフォより1段固めの「ばりかた」でオーダー。
臭みが全くなくクリーミーなスープは、まさに上物。シャバさや、うま調の顔出しとは無縁でレンゲが止まらなくなる。超極細のストレート麺は滑らかで啜っているのが楽しい。博多系で弱点になりがちなチャーシューもふっくらした仕上がりで美味。ニンニククラッシャーや激辛高菜で適宜味変し、一気呵成にフィニッシュ。
いやはや、半年以上クチコミが絶えてるので少し心配したけど、さすがユーザー投票ランキング神奈川19位…さすがの実力を見せてもらった。大学が近くにあるからか、替え玉が11時〜15時は50円というサービスも太っ腹。店内掲示だと、ほぼ町田〜八王子エリアに集中した6店の展開みたいだが、横浜方面へも是非出店して欲しいなぁ。