麺屋 はしば

本日2回目。美空麺太麺(750円)を麺固めで。ネーミングからは全く分からなかったが、美空(みそ)って事なんですね。スープは塩気控えめで、ほんのりとした甘さが印象的。麺は従来のものと違うのかな。やや加水率高めに感じたが気のせいか。店の方向性としては家系風だが、土日限定メニューなどもあり、創作意欲を感じました。