かつぎや

2/9 20時頃訪問。辛さは、五段階からの選択式なので三を指定。細麺か太麺の選択は細麺で注文。排骨を揚げる音に、期待が高まる。
辛味と胡麻のまろやかさが主体で、痺れ感はほぼ無く食べやすいバランス。小海老をアクセントにするなど、センス抜群。カレー風味の排骨はサクサクジューシーで絶品。
近隣にラーメン店が犇めいており苦労は多いと思うが、応援したい。