麺屋 鼎

相模原ラーメングランプリで優勝したとのことで、再訪問しなければと思いつつ、途中下車し訪問、20時で店内ほぼ満席。デフォのラーメンや鼎ラーメンは何回も食べているので未食のつけ麺大盛りをオーダー。つけ汁・麺・トッピングがそれぞれ別皿で提供される。トッピングは冷たく温められていないのがマイナス、スープはラーメンと異なり薄口豚骨に魚介の風味が加わり微妙な辛味が加わっている。全体的に優しい味わいに仕上がっている、濃厚と淡麗の中間で、細麺がしっかりとスープを受け止めている。スープ割りをすると、節と辛味がお互い主張しあって別の食感に変化する。完食、御馳走様でした。