BASSANOVA

昨日の2225時、待ちなし。ダイニンクバーをイメージさせる店内。カップル二組に女性の1人客も。豚濁和出汁肉そばに味玉をいれ、肉飯をいただいた。スープは少しトロリとした豚骨魚介。しかし、豚骨も魚介もくっきりと残っている味わい。これがバランスが素晴らしいとされるユエンかも知れない。また、厚さ9mmはあろうか直径60mm位の三枚肉丸め叉焼が約5枚!も投入されている。旨いが胃には脂がキツイ。青ネギ刻みがアクセント。しかし、このスープとこのトッピに柔らかめのストレート細麺は小生にはNG。何でこの麺?といいつつ結局、完飲完食!ごちそうさまでした。次回はつけめんに期待。